おはようございます

昨日は　お預かり鈑金作業のクルマの鈑金を終わらせようと　頑張るも　来客さん等々で・・　日曜日も現場に没頭できず・・・

で　とにかく95％の鈑金を終わらせ　

23時から　赤飯を炊く（蒸かす）

今回は　豆の「ささげ」の試したいのがあったので　それで　1合を軽く炊いてみた

小さなせいろで30分　フル火力で蒸す　　そして　米に水をぶっかけ　事前に煮ておいた　ささげを投入し　そして10分蒸す

出来上がりは0時ごろ・・

固さ等々を確認する為に試食・・・　いやはや・・・　テキトーに作ったのに　上出来　っていうか　安定の出来上がり

いやいや・・・　きたよ　きたよ・・・

「この蒸かし器じゃないと」とか　「このやり方じゃないと」とか　じゃなく　　鍋の蒸かすのや　せいろ　蒸かす道具さえあれば　あとは　いける　というところまできた　　おこわの固さの調整も　少しずつだができる様になってきた　　個人でつくるから　天然と国産にこだわり　着色料などは使わずにいければな　と・・・

この照りで　何も入れてません　　

最近は　塩味をつける事すら忘れてしまって・・・

少しの　塩　砂糖　がはいると　コクがでるんですが　それは　また　ワンステップ　上がってから　入れていきたいと思う　今はなにより　安定して　美味しいお赤飯が炊けること　を目標に・・・　ここまできた・・・

で　今回　なんで　夜中に蒸かしたか？というと　　蒸かし終えるのが　0時過ぎ　　お赤飯をお皿に移し　熱が冷めて　ラップして　冷蔵庫に入れ　　「一晩経過した後の食感」も感じてみたく　　　　というのも　お赤飯って　その場で食べ終わるって　ないじゃないですか？　もらって「今食べられないからなぁ～」と　家に持ち帰り　その日の晩や翌日　　夏場は冷蔵となるわけで・・・　　蒸かしたて　なんて　美味しくて当たり前なんですよ　そうじゃなく　時間を置いて　どうなのか？？　も試したく・・・　今朝　食べてみると　みずみずしくて美味しい　　いままでは　そこが　少し足りなかったから　これも　成長を感じられたひとつだ。

一合～五合まで　　問題なく炊けるから　　一升とかになったら　ボリューミーだろうな～　　やってみたいねぇ～

と　いうことで　ご近所の方々にも好評で　まだまだ　いろんな方から意見をいただきます

また　新たに　お赤飯好きなご近所さんを見つけたので　　とにかくたくさんの方々に食べていただき・・・　意見をもらい　良いものを作り上げていきたいと思います

って　いうか　　真面目に　「鈑金塗装屋のオヤジ」が片手間で作ったお赤飯　という　予想を覆す位に　良いものが　出来上がっておりますので・・・　　って　ハードルをあげます。。。

 

って　なにしてるんだ？？？　　　いや　本気なんです　やるからには・・・

と　いうことで　ここまで　来ましたので　「お赤飯　ご試食会」を　実施したいと　考えております　もちろん　費用はいただきません　　パンク修理キットを5万円で買っていただければ（冗談です　冗談）

その時はアナウンスしますね

あっ　お腹壊してもしりません（笑