おはようございます

今日は　お赤飯の話から・・・

昨日ご紹介した　お赤飯の生き証人

幼馴染（幼稚園から）のYくん　

昨日お伝えした通り　家は農家で現在　彼が継いでいる　　

今はYくんのお母さんが　よくお赤飯を炊いていた　とのことで　Ｙくんは幼少期から母親の作るお赤飯をみていたからだろう　彼の口からは　お赤飯の話になると　ちょいちょい　レシピや格言が出てくる

以前は　Yくん「お～　なんかオフクロもやってたよ　ささげ煮てさ　おたまにすくった煮汁を高いところからジャバジャバやって　煮汁に酸素含ませると良い色が出るって　オフクロやってたよ」

そんな作り方をみていたからこそ　そんな段取りが簡単に口から出てくる　まさに　　「お赤飯界のサラブレッド」だ　そんな　彼の　一言一言は　私にとっては　貴重な言葉であり　聞かせてほしい話　そういう　彼が目で見てきたレシピが聴けるのも今のうち　お赤飯界の「生き証人」だ　

でも　そんな言葉は「教えて」とお願いしても　なかなか　出てこない　

そう　彼にしてみたら　当たり前の事だったから・・・

そんな　彼に　先日会う機会があり　「お赤飯食べてくれる？」と　お願いしたら　「喜んで」とのことで　早速に　作った　お赤飯を　持ち帰ってもらった

その時には　少し柔らかめに炊きあがり（最近柔らかめが普通）　その旨を伝えたら　「自分は固めがすきだけど　これでも全然いい　販売できるレベルでしょ！？」と

（5時台に23分　6時台に20分の蒸かし時間　　その前の時には25分2セットなので　わずかに蒸かし時間を減らした）

そして　二度目は　少し固めに炊いてみたが　もう少し固くてもいいかな？と　彼に伝え二度目の試食をお願いした

その時Yくんは「おふくろが言ってたな「お赤飯の固いのは恥じゃない」って　言ってた　　そう言う位なんだから　おこわって　言うから　固くてもいいんじゃないか？？　「お赤飯の固いのは恥じゃない」って・・・

って　持ち帰ったお赤飯

その後　晩御飯で食べたYくんから　感想がLINEできた

「今回の固さも　良い感じ　うちの娘が「うちのおばあちゃんの味だ」ってた」

と・・・

「おばあちゃんの味だ」ということは　娘さんは　幼少期に食べたお赤飯だと思う

その味を　わたしのお赤飯を食べて　感じた　ということは　ﾎﾝﾓﾉだと思う

私もそうなのだが　炊きあがったばかりのお赤飯を食べてきた人は　味よりも　まず　炊きあがりのお赤飯の「香り」を感じると思う　　それなんだと思う　　わずかに香る　ササゲの香り　　もち米の香り　　それを　感じ取ってくれたのではないかと・・・

「おばあちゃんの味」と　いう　娘さんのひと言は　目標のひとつでもあった　Yくんのお母さんが作るお赤飯　　それを認めてもらえたのだと　娘さんのひと言は私の心に大きく刺さった

いま　できることなら　Yくんのお母さんのお赤飯を一度でいいから食べてみたかった。。。　

これで　私のお赤飯の味を判定してくれる　もう一人の先生が増えた　Yくんの娘さんだ

 

今しか聞けない事　今しか確認できないこと　仕事の事でも遊びの事でも　　ひとつひとつ形にしていきたいと思う

 

明日は　「分かりやすい修理費のお話し「お赤飯の価格設定と　自動車の鈑金塗装の価格設定」」編を　お送りいたします