おはようございます

錆　錆び　さび・・・

気になりますね

錆を取ってみると

ふむふむ・・・　穴は開いていない　いいだろう・・　　

さて　治療に入ります

 

真面目に書いてみたが・・・　面白味に欠ける・・・

昨日の

パネモデルを楽しんでみてくれ　と　いうことで　組み立てているが　こうした商品を　売れる様にするには　それなりの戦略が必要だろう・・・

そんな面白い　勉強になった一例が

先日

クルマを停めた横にあったお店

「近畿大学水産研究所」だ・・・（ネットで調べたら　リアルタイムでよろしくない事件が・・・　もぉ～～）

近畿大学で養殖した　お魚を頂ける　レストラン

そう　よくTVとかでも見たり聞いたり　養殖をして～　というと　近畿大学　よく耳にしますねぇ～

なんかさ・・・　食べてみたくない？？　美味しそうじゃない？？

と　いうことで　お値段お高めですが　入店してみました

入店まで待ち時間30分以上　人気あるんですね！

お通し　から　煮魚という贅沢

お刺身・・・

店員「本日のお魚は　近畿大学に令和3年の～月に入学　本日　令和8年～月～日をもって　お客様に食べて頂くことによって卒業となります　美味しく召し上がってください」

と・・・　養殖開始が入学～　〆た時が終了卒業ということを　卒業証書も用意したりして　演出

お味は　というと　「養殖」ですよ　養殖のお魚です　当たり前ですが　養殖のお魚の味です　

まずくはありませんが　漁港で食べるあのマグロやアジではありません　

例えば　このお店を　三崎口の　港あたりの　マグロがさかんな　土地に　お店を出したら！？　最初は人気でお客さんが入るでしょうが　その後は　お客さん　入らないと思う・・・

やはり　自然界を泳いだ魚の方が　食感はいいでしょう　味も濃いでしょう

だけど　そんな三崎口のお店が　銀座に来たところで　美味しくてもお客さんは入るだろうけど　今度は　多くのお客さんを捌ききれるか？？　新鮮さをどこまで保てるか？とか　問題が発生するだろう

東京だから　これ　話題性があり　お店は盛況　　チェーン店の海鮮居酒屋に入るなら　こちらの方が　話題性もあって　養殖であるものの新鮮さもあり　仕事終わり　酒飲みながら　話すには　話題性があっていいでしょう

と　いうことで「美味しい」だけでは　集客につながらない　ということを　近畿大学水産研究所に訪れて　学んだ

貴方の好きな　ハンバーガーショップは？？　　マクドナルド・バーガーキング・モスバーガー・ゼッテリア・フレッシュネスバーガー・ドムドムバーガー・ファーストキッチン　等々・・・

で　一番売り上げがあるお店は？？　・マクドナルド　　

バーキンの方が美味しいとか　モスの方が美味しい　とか・・・　じゃないんです

そこそこの味で気軽に　が　やはり支持されるんです　そこに　難しい拘りは　いらないのかも・・・

と　

いいますね「難しい仕事ができるスタッフを一人揃えるより　30％の仕事しかできないスタッフを3～4人用意して仕事を確保した方が効率がいい」とかいいますが・・・　それなりの仕事って・・・　下請け仕事だな　うん・・　難しい　　そこと正反対を目指してしまっている私は　間違えか！？　

商売って　難しいですね。。。