おはようございます

サイドシル交換のNBﾛｰﾄﾞｽﾀｰ　昨日　納車準備が整い納車に

お客様がとりにきて　「では　お車を出しますね」と　車庫から出す際に運転席の窓を下げると

「バキッ」っと音がした直後　窓が下がったまま動かなくなった・・・

なんで　お客様がｸﾙﾏを取りに来て引渡しの時に！？　なぜ今？？

「すみません　今クルマを出す時　窓を下げたら　バキッっと音がしてそれ以降動かなくなってしまいました　わたし　やってしまいました　すみません」

と　お客様に報告

遠方から取りに来ていただいているのに申し訳ないです　本当にすみません

と　お詫びさせていただき　そのまま　再入院・・・

もうしわけございません

確認すると　やはり　ウインドレギュレーターのﾜｲﾔの付け根でした

　部品発注から　開始させていただきます　

 

先週は　母親がお泊りデイサービスに行ってまして　ご飯の支度はしなくていい　という　楽をしましたが　ご飯を食べないと生きていけません

で　ご飯なのですが　普段の日は　外でご飯を食べることが少ない私

久しぶりの外食です　「あれを食べよう」「これを食べたいな」と・・・あれやこれやで・・・

で　水曜日の晩御飯　ラーメン屋のチャーハンを食べたい　

と　いうことで　頭に浮かんだのは「東神奈川の西海」のチャーハン　水曜日休み・・・

じゃー　ニュータンタンは？　これも定休日

では～　もう近所の家系ﾗｰﾒﾝの　うえむらやは？？　と　ｸﾙﾏを走らせると　定休日・・・

近所に町田商店はあるも　スルー・・・

ﾗｰﾒﾝ藤花も行きたいけど　ちょっと気分が違う・・・

「そうだ　懐かしの　くじら軒にしよう」

と　お店に到着すると　お店は営業しているものの　ｸﾙﾏを止める場所も駐車場もない・・・

すると　その近所で残されているのは　近藤家　こちらも定休日・・・　ことごとくダメだな・・・

で　最後は　「しらいし」ってラーメン屋さんあったね

と　しらいし　さんへ・・・

こちらも駐車場はなかったが　裏通りに止める事ができて　店内へ・・・

この　しらいしは　もう20年前位に一度行ったっきり・・・

カウンターテーブルと20席ちかくある席は　半分位埋まっている

キッチンも長く広く　スタッフ三名位は全然キッチンに立てるであろう広さを　ひとり　ワンオペでお店を仕切っている

店主なのか？スタッフなのかわからないが　その店員さんは　せわしなく　注文～支払までをこなすも　やりきれていない

「お金　そこ置いておいてください～　どうもあり～～」

「ビール一本もらいます～～」

「はいどうぞ～」

と　ビールはセルフの申告制

とにかく　やりきれていないが　ラーメン一杯一杯　心を込めて　丁寧に作っている

厨房は　洗いものが溜まってはいるが　全体的に清潔に保たれている　店内も都度店主がテーブルを拭いてから　お客様を座らせているので　清潔感はある

私達が頼んだﾗｰﾒﾝの湯切をする時　この店主？店員？の拘りが見えた

高周波微振動の様に　湯切りのザルの上に乗った麺が　微振動で　麺を茹でたお湯の水が切れていく　店員のカラダ全体に　高周波微振動が流れているかの様に小刻みに動く　カタカタとかダダダとかではなく　一秒間に65振動みたいな　小刻みな　バイブレーションの様な湯切り・・・・

良くある　ザルを持ち上げて　ザッ！ザッ！みたいな湯切りじゃないの！！

この　清潔な厨房で高周波湯切りをみた時に「この店員とうまくやれる人はすくない」と　みた・・・

現場作業をする身として　お客様にいいものを提供するには　妥協は許されないんだな　と　実感・・・

で　メニューを見ると　チャーハンが無い・・・「ガ＾＾＾＾ン」　ということで

　ラーメンを美味しくいただきました　　美味しかった　普通に美味しかった

 

そして　翌日の晩御飯は　出る予定もなかったから家で食べて

 

その次の日は　やっぱり　チャーハンが食べたい

ってことで　「東神奈川の西海」さんへ

夕食時　満席・・・

長崎ちゃんぽんのチャーハンセット

相変わらずの　高齢の店員さんが手際よく作るちゃんぽんは美味しい

チャーハンの味もやさしい・・・　これだよこれ・・・

で　こちらの西海さんの厨房も覗いてみたが　足元からテーブル・鍋　やはり忙しい店内で　掃除なんてやってる余裕はないとは思うも　キレイであった

 

と　ここ数日の外食事情

お客様を待たせてまでも　良いものを提供する心　こだわり・・・

それを知ってて　その店にお客様は訪れる・・・

美しい・・・愛に溢れている二店舗に訪れる事ができて　幸せな晩御飯であった

 

わたし　時々思うの

お客様からクルマを預かり「すぐにできません」と言うものの　

お客様　ｸﾙﾏなくて不便だろうに･･･　他の工場もっていけばすぐに修理してもらえて　ウチなんか入庫するよりも　早くて安くて　いい修理をしてもらえるのではないのでは？それの方が人生楽しめるのでは？？

なんて　お客様には申し訳ないんだけど　そう思う時あるんだけど

じゃ～　ラーメンひとつ　チャーハンひとつで　わざわざ遠方まで　しかもオペレーションが悪いお店で時間かけて待って　食べて・・・　　それなら家の近所のチェーン店で食べれば　駐車場完備で　早くてうまくて安いのあるじゃん　って　言われるのと同じだと・・・

これでいいのか・・・（よくはない　わかっている）

いや　もっと　自分も自信をもって　最高な修理をお客様に提供できる様に　仕事をしようと・・・

思った　ひさしぶりの外食晩御飯でした・・・

 

晴れた日曜日　皆様　どうぞ素敵な日曜日をお過ごしください